Pues si…. Es el resultado de una ilusión , una ilusión llena de matices … Matices diversos y a cuál más intenso.

Pura envidia cochina nace de la verdad , del anhelo de poner en la mesa de mi gente el mejor jamón del mundo , el que está hecho de verdad , con cariño , con el más estricto control de todos los procedimientos , con el tiempo y su viento , con su olor y su color , con palabras que se escapan al verlos , al hablarles … con paseos en sus bodegas … con el tiempo … con el viento …

Pura Envidia Cochina aparece con la idea de buscar la excelencia, sin conflictos de interés, sin más interés añadido que el de ser una actividad económica, por supuesto que procura solo y exclusivamente buscar el mejor cerdo ibérico para conseguir, por consiguiente, los mejores jamones, embutidos y carnes ibéricas, tanto en sus variedades de cebo de campo como de bellota.